கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மாட்டிறைச்சி முட்டையை சாப்பிடலாமா?. கர்ப்ப காலத்தில் மாட்டிறைச்சி ஜெர்கி பாதுகாப்பானதா?
நீங்கள் விரும்பியபடி இறைச்சியை உண்ணலாம்! பலர் அதைச் செய்கிறார்கள்; முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது நன்றாக சமைக்கிறது மற்றும் அவரது உணவை மூல இறைச்சிகளுடன் தொடர்பு கொள்ள விடாது.
உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் எந்த இறைச்சி பொருட்களை சாப்பிடலாம்?
கர்ப்ப காலத்தில் அனைத்து இறைச்சி பொருட்களையும் சாப்பிட முடியுமா? நீங்கள் எந்த வகைகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறீர்கள் அல்லது இல்லை, நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால் ஆபத்துகள் என்ன? சலாமியில் இருந்து விவசாயியின் தொத்திறைச்சி வரை.
உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில், இறைச்சி நன்றாக முடிந்தவரை நீங்கள் உண்ணலாம். இது இறைச்சி பொருட்களுக்கும் பொருந்தும்: சமைத்த, வறுத்த அல்லது சுடப்பட்ட வகைகளை மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஊட்டச்சத்து மையத்தின் படி, மூல, புகைபிடித்த அல்லது உலர்ந்த இறைச்சி பொருட்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.
மூல இறைச்சியை சாப்பிடுவது புத்திசாலித்தனம் அல்ல என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் உலர்ந்த, புகைபிடித்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களில் கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன.
இது மிகவும் தெளிவாக இருக்க முடியாது. பதப்படுத்தப்பட்ட போது நீங்கள் மூல ஹாம், புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் உலர்ந்த தொத்திறைச்சி சாப்பிடலாம் என்று அடிக்கடி கூறப்படுகிறது, ஆனால் பதப்படுத்தப்பட்ட போதிலும் இறைச்சி போதுமான அளவு சூடாக இருக்கிறதா என்று உங்களுக்குத் தெரியாததால் முடிந்தவரை கவனமாக இருப்பது நல்லது.
மேலும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுடன், சில உப்பு, சர்க்கரை அல்லது பிற பாதுகாப்புகள் எப்போதும் சேர்க்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது குறித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள். நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள், சாப்பிடக்கூடாது என்பதை இறுதியில் நீங்கள் தீர்மானிக்கிறீர்கள்.
சந்தேகம் இருந்தால், நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் மகப்பேறு மருத்துவர், மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து ஆலோசகரைத் தொடர்பு கொள்ளலாம்.
நீங்கள் உணர்வுடன் சாப்பிடுகிறீர்களா?
நீங்கள் கர்ப்பமாக இருக்கும்போது பொதுவாக பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை உண்ணலாம், ஏனெனில் அவற்றில் பாக்டீரியா குறைவாக உள்ளது, மேலும் சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் பாக்டீரியா உயிர்வாழும் வாய்ப்பு குறைவாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியும் ஆரோக்கியமானது என்று அர்த்தம் இல்லை. எனவே சேர்த்தல்களைப் பற்றி அறிய லேபிள்களை எப்போதும் படிக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, மின்-எண்கள் அல்லது பிற பாதுகாப்புகள் சேர்க்கப்பட்ட குறிப்பு.
உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் மூல இறைச்சியை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படவில்லை:
இல்லை, மூல இறைச்சியை சாப்பிட வேண்டாம். ஒட்டுண்ணி டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் மூல இறைச்சியில் ஏற்படலாம். இந்த ஒட்டுண்ணி டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் நோய்த்தொற்றை ஏற்படுத்தும். பெரும்பாலான பெண்கள் டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸை கவனிக்கவில்லை, ஆனால் சாத்தியமான புகார்கள் கழுத்தில் வீங்கிய நிணநீர் கணுக்கள், காய்ச்சல், பொது உடல்நலக்குறைவு, கண் தொற்று மற்றும் தோல் வெடிப்பு ஆகியவை அடங்கும். தாய்க்கு டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் கர்ப்பத்திற்கு முன்போ அல்லது கர்ப்பகாலத்திலோ இருந்தால் பிறக்காத குழந்தை நஞ்சுக்கொடி மூலம் நோயைப் பெறலாம்.
கர்ப்பத்தின் ஆரம்பத்தில், நோய் ஏற்படுகிறது, அதிக சேதம் குழந்தைக்கு இருக்கும். கருச்சிதைவு முதல் பிறவி குறைபாடுகள் வரை விளைவுகள் மாறுபடும். எனவே கவனம் செலுத்துங்கள் மற்றும் பைலட் அமெரிக்கன், டார்டேர், தேயிலை தொத்திறைச்சி, வறுத்த மாட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சி, கார்பாசியோ மற்றும் அரை சமைத்த ஸ்டீக் போன்ற பச்சையான மற்றும் நன்கு சமைக்கப்படாத இறைச்சியைத் தவிர்க்கவும்.
நீங்கள் பார்பிக்யூ அல்லது வெளிநாட்டில் இருக்கும்போது கூட, உங்கள் இறைச்சி நன்றாகச் செய்யப்படுகிறதா என்பதைக் கவனிப்பது புத்திசாலித்தனம். எப்போதும் மிகவும் சுவையான தேர்வு அல்ல, ஆனால் உங்களுக்கும் உங்கள் குழந்தைக்கும் மிகவும் பொறுப்பான தேர்வு.
உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் ரா ஹாம்
மற்ற மூல இறைச்சியைப் போலவே, புதிய ஹாம் ஒட்டுண்ணி டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் கோண்டியைக் கொண்டிருக்கலாம். மூல ஹாம் மூலம், நீங்கள் செர்ரானோ ஹாம், பர்மா ஹாம், ஐபெரிகோ ஹாம், பர்கர் ஹாம் மற்றும் ப்ரோசியூட்டோவைப் பற்றி சிந்திக்கலாம். புதிய ஹாம் நன்கு சூடாக இருந்தால் நீங்கள் சாப்பிடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பீட்சாவில். தோள்பட்டை ஹாம், யார்க் ஹாம் அல்லது காமன் ஹாம் போன்ற மற்ற வகை ஹாம் சாப்பிடலாம்.
உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் புகைபிடித்த இறைச்சி
இப்போதெல்லாம், இறைச்சி முக்கியமாக புகைபிடிக்கப்படுகிறது, அது அதிக நீடித்ததாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிக சுவையை கொடுக்கவும். உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் புகைபிடித்த இறைச்சியை சாப்பிட வேண்டாம் என்று ஊட்டச்சத்து மையம் பரிந்துரைக்கிறது. புகைபிடித்த இறைச்சியுடன், ஒட்டுண்ணி டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் இறைச்சியில் உயிருடன் இருக்க, அது போதுமான அளவு சூடாக்கப்படாமல் இருக்க வாய்ப்பு உள்ளது. புகைபிடித்த இறைச்சி டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸால் மாசுபடுவதற்கான வாய்ப்பு மிகக் குறைவு, ஆனால் ஒரு தொற்று கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். எனவே எந்த ஆபத்தையும் தவிர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
ஆயினும்கூட, மாட்டிறைச்சி புகை, குதிரை புகை, புகைபிடித்த கோழி மற்றும் புகைபிடித்த ஹாம் போன்ற புகைபிடித்த இறைச்சிகள் பொதுவாக ஆபத்து இல்லை. அவை பெரும்பாலும் பதப்படுத்தப்பட்டு நன்கு சூடுபடுத்தப்படுகின்றன. பல வகையான புகைபிடித்த இறைச்சியில் நிறைய உப்பு உள்ளது, இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் உலர் தொத்திறைச்சி
லிஸ்டீரியா பாக்டீரியா உலர் (புளிக்கவைக்கப்பட்ட) தொத்திறைச்சியிலும் ஏற்படலாம், அதனால்தான் டச்சு ஊட்டச்சத்து மையத்தின் படி அதை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. உலர் தொத்திறைச்சி மூல இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, சலாமி, சோரிசோ, தொத்திறைச்சி மற்றும் செர்வெலட் தொத்திறைச்சி போன்ற உலர்ந்த தொத்திறைச்சியை விட்டு விடுங்கள். உலர் தொத்திறைச்சி நன்கு சூடாக இருந்தால், நீங்கள் அதை உண்ணலாம். எனவே பீஸ்ஸா சலாமி அல்லது வறுத்த சோரிசோ பிரச்சனை இல்லை.
பேக்கன், பான்செட்டா மற்றும் காலை உணவு பேக்கன்
பேக்கன், பான்செட்டா மற்றும் காலை உணவு பேக்கனில் நிறைய உப்பு உள்ளது, மேலும் உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் மிதமாக சாப்பிடலாம். பன்றி இறைச்சியை முன்கூட்டியே வறுத்திருந்தால், லிஸ்டேரியா தொற்று ஏற்படும் அபாயம் இல்லை.
உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் நீங்கள் கல்லீரலுக்கு (பொருட்கள்) அனுமதிக்கப்படுகிறீர்கள்
நீங்கள் கல்லீரல் மற்றும் கல்லீரல் தயாரிப்புகளான பேட் மற்றும் ஈரல் தொத்திறைச்சி போன்றவற்றை உண்ணலாம், ஆனால் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ இருப்பதால், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு மட்டுமே. அதிகப்படியான வைட்டமின் ஏ பிறவி குறைபாடுகளுக்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் கல்லீரல் மற்றும் கல்லீரல் தயாரிப்புகளைத் தவிர்த்தால் அதிக வைட்டமின் ஏ கிடைக்காது. எப்போதாவது கல்லீரல் தொத்திறைச்சி, பெர்லைனர் தொத்திறைச்சி, கல்லீரல் பாலாடைக்கட்டி, கல்லீரல் பேட் அல்லது பேட் சாத்தியம். அதிகபட்சம் ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் பதினைந்து கிராம் அளவுக்கு ஒரு கல்லீரல் தயாரிப்பைச் சாப்பிடுங்கள் (உதாரணமாக ஒரு ஸ்ப்ரெட் அல்லது கல்லீரல் தொத்திறைச்சி கொண்ட ஒரு சாண்ட்விச்).
பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ
பீட்டா கரோட்டின் (ப்ரோ-வைட்டமின் ஏ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) நம் உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது, இது வைட்டமின் ஏ போலவே, சிறந்த எதிர்ப்பையும் உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் பார்வைக்கு மிகவும் முக்கியம், ஆனால் ஆரோக்கியமான எலும்புகள், பற்கள், தோல் மற்றும் வளர்ச்சிக்கும். பீட்டா கரோட்டின் ஆன்டி-ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து உடல் செல்களைப் பாதுகாக்கிறது என்பதற்கான அறிகுறிகள் உள்ளன. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்பது உயிரணுக்களுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள்.
வைட்டமின் A க்கு மாறாக, பீட்டா கரோட்டின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவு (RDA) இல்லை. உடலில், இது வைட்டமின் ஏ ஆக தேவைக்கேற்ப மாற்றப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் ஒருபோதும் அதிகமாகப் பெற முடியாது.
பீட்டா கரோட்டின் கீரை போன்ற (அடர்) பச்சை இலை காய்கறிகளிலும், முட்டைக்கோஸிலும் காணப்படுகிறது. மாம்பழம் மற்றும் மாண்டரின் போன்ற கேரட்டில் நிறைய பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது. பீட்டா கரோட்டின் ஆரஞ்சு மற்றும் மஞ்சள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு அழகிய நிறத்தை அளிக்கிறது.
உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் வெற்றிடத்தால் நிரம்பிய இறைச்சி பொருட்கள்
வெற்றிட-நிரம்பிய மீன்களுடன் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் வெற்றிடம் நிரம்பிய இறைச்சிகளுடன் குறைவாக இருக்க வேண்டும். இங்கும், லிஸ்டீரியா பாக்டீரியா தொடர்ந்து காணப்படுகிறது, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் அளவுகளில் இல்லை. எனவே, காலாவதி தேதி காலாவதியாகாத வரை அவற்றை உண்ணலாம். ஏனென்றால் நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால், ஆபத்தான பாக்டீரியா செறிவு அதிகமாகும். எனவே தொகுப்பில் உள்ள தேதியில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
எந்த இறைச்சி பொருட்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன?
வறுத்த அல்லது சுடப்படும் அனைத்து இறைச்சி பொருட்களும் உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் கவலைப்படாமல் சாப்பிடலாம். சமைத்த இறைச்சிகளில் சமைத்த தொத்திறைச்சி, சாண்ட்விச் தொத்திறைச்சி மற்றும் ஜெல்டர்லேண்ட் தொத்திறைச்சி ஆகியவை அடங்கும். வறுத்த இறைச்சிகள் வறுத்த fricandeau மற்றும் வறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. நீங்கள் எலும்பில் வறுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி மற்றும் ஹாம் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
இறைச்சி பொருட்களுடன், நீங்கள் அவற்றை நான்கு டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். திறந்த பிறகு நான்கு நாட்களுக்கு மேல் வைத்திருக்க வேண்டாம். குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கையைத் தடுக்க எப்போதும் தொகுப்பை இறுக்கமாக மூடு; குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள பாக்டீரியா மற்ற உணவுகளில் உட்கார்ந்திருக்கும் போது.
இறுதியில், உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் உங்களுக்கு என்ன வேண்டும், எதை சாப்பிட விரும்பவில்லை என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவது நல்லது. அது உங்களுக்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் குழந்தைக்கும் நல்லது.
குறிப்புகள்:
- கர்ப்ப காலத்தில் உயர் இரத்த அழுத்தம். (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - ஆபத்தில் உள்ளவர்கள்: கர்ப்பிணி பெண்கள். (2019).
Foodafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - பாதுகாப்பான குறைந்தபட்ச சமையல் வெப்பநிலை விளக்கப்படம். (2019).
Foodafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking- வெப்பநிலை
உள்ளடக்கங்கள்
- உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் எந்த இறைச்சி பொருட்களை சாப்பிடலாம்?
- நீங்கள் உணர்வுடன் சாப்பிடுகிறீர்களா?
- உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் மூல இறைச்சியை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படவில்லை:
- உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் ரா ஹாம்
- உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் புகைபிடித்த இறைச்சி
- உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் உலர் தொத்திறைச்சி
- பேக்கன், பான்செட்டா மற்றும் காலை உணவு பேக்கன்
- உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் நீங்கள் கல்லீரலுக்கு (பொருட்கள்) அனுமதிக்கப்படுகிறீர்கள்
- பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ
- உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் வெற்றிடத்தால் நிரம்பிய இறைச்சி பொருட்கள்
- எந்த இறைச்சி பொருட்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன?
- கர்ப்பிணிப் பெண்கள் முட்டைக் குடிக்கலாமா?
- லேப் பேண்ட் அறுவை சிகிச்சை மூலம் நீங்கள் எவ்வளவு எடையை குறைக்க முடியும்
- குழாய்களைக் கட்டி கர்ப்பம் தரிப்பதற்கான வீட்டு வைத்தியம்
- வீட்டு மற்றும் பள்ளிகளுடன் பிரேஸ்களுடன் சாப்பிட 15 சிறந்த உணவுகள்.
- கர்ப்பமாக இருக்கும் போது மச்சம் நீக்க முடியுமா?
- கர்ப்பிணிப் பெண்கள் ஐசி ஹாட் பயன்படுத்தலாமா?